Prava domaća
Recept nije tajna, tajna je posvećenost i zaista velika ljubav sa kojom se pršutica pravi.
A ona se pravi na onaj stari, tradicionalan način. Najpre se meso lepo iseče i pažljivo usoli sa himalajskom solju i malo belog luka. Tako usoljena "odleži" nedelju dana. Nakon toga se diže na dim i tu provodi dva do tri dana, čisto dok meso, što je deka znao da kaže, ne dobije onu lepu zlatkastu boju. I nakon toga ide na tavan, na promaju. I tu priroda lagano stvara svršene zalogaje.
Savršenog sastava
Za 1kg ćureće pršute, potrebno nam je preko 2kg svežeg ćurećeg belog mesa. Da, da. Ona čak toliko izgubi u procesu sušenja, ali baš to joj daje neverovatan ukus i sastav.
Ćureća pršutica ima čak 42.3% proteina i tek 3% masti, i to onih zdravih masti. Ovakav sastav je čini nutritivno jednim od najboljih proizvoda i preporučuju je svi, od nutricionista, lekara, pedijatara pa do sportskih trenera.
